Příprava kalabasy – tykve na maté k použití
![Přírodní kalabasa s maté Přírodní kalabasa s maté](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/e/2/e20a693b5e0949ec66cdd65ad97cd74b-kalabasa-mate.jpg)
Kalabasa - nědky také Kalabassa či Calebassa je plodem Lagenárie (Lagenaria siceraria). Jedná se o jednoletou bylinu používanou lidstvem již přes 10 000 let. Původně africká rostlina byla domestikována v Asii, nyní je rozšířená po celém světě. Listy i plody rostliny jsou jedlé, z listů se například dělá špenát, plody chutí připomínají cuketu. Nejvýznamnější je však zpracování těchto plodů na různé nádoby, lžičky, misky.
Díky dřevnaté slupce plodů se k tomuto účelu plody používají od dob, kdy lidé ještě neznali pálení hlíny. Pokud jste se stali čerstvými majiteli kalabasy vyrobené z tykve, možná nevíte, že kalabasu je třeba k používání připravit.
Pokud není kalabasa níže popsaným způsobem upravena, může zapáchat, ze stěn se mohou odlupovat kousky dužiny a nápoj v ní připravený může mít různé pachuti.
Jak tedy připravit kalabasu?
Níže popsaný postup se nazývá Currádo - jinak také očištění kalabasy:
- Zakoupenou kalabasu naplníme ze dvou třetin sypaným maté – nejlépe druhem který z ní plánujeme pít. Ideální je vlastnit pro každý druh maté jinou kalabasu. Obsah zalijeme 70°C teplou vodou po vrch kalabasy a necháme 24hodin odstát.
- Následně obsah kalabasy vyhodíme a její vnitřek vyhladíme oblým předmětem – např. čajovou lžičkou. Pokud místy odstávají kousky dužniny, tuto opatrně odrýpneme koncem lžíce. Dáváme si velký pozor, abychom do kalabasy neudělali díru.
- Poté necháme kalabasu vyschnout a celý postup opakujeme ještě jednou.
- Nakonec celou kalabasu vylijeme karamelem. Buďto použijeme ohřátý karamel naředěný vodou nebo karamel hustý, neředěný. Pokud zvolíme neředěný karamel, kalabasu nevylíváme karamelem celou, ale pouze po stěnách kalabasy.
- Po vychladnutí vypláchneme karamel horkou vodou.
- Místo karamelu můžeme zvolit i nahřátý med nebo javorový sirup. Necháme odstát opět 24 hodin a vnitřek vylijeme. Nyní je vaše kalabasa připravena k použití.
Doporučené produkty10
![Yerba Maté CBSé Tropické ovoce - 500 g](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/b/f/bfb70fb2c038be3be5f7fa206154dfe2-tropicales.jpg)
Yerba Maté CBSé Tropické ovoce - 500 g
![Yerba Maté Rosamonte Tradicional - 500 g](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/b/4/b44c1c4523686eec3e030a8003065c4c-101383008.jpg)
Yerba Maté Rosamonte Tradicional - 500 g
![Yerba Maté Taraguí Energia - 500 g](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/d/1/d170e6bfef205ae700248a09eba18079-1960cb.jpg)
Yerba Maté Taraguí Energia - 500 g
![Yerba Maté Taraguí Naranja de Oriente - 500 g](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/4/b/4bc8b3f3f995515b0cbae06cf1851550-1822cb.jpg)
Yerba Maté Taraguí Naranja de Oriente - 500 g
![Maté Intelligent](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/1/8/182dbfd02b4c8f967f0ff9369c6040b1-100408000.jpg)
![Maté Intelligent](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/8/c/8c5b2cfd4bc17640ed4f1292d746fd7f-3433a.jpg)
Maté Intelligent
![Yerba Maté CBSé Regulase - 500 g](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/7/e/7e455f10ba3423cdf52a0d718b346d83-regulase.jpg)
Yerba Maté CBSé Regulase - 500 g
![Maté Rancho Green](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/e/f/efba9cf0a6ec7f5e49d5434d7d4248ca-100199000.jpg)
![Maté Rancho Green](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/2/c/2c99a714500729f293b277c6d6082be6-8013a.jpg)
Maté Rancho Green
![Maté Orange Ginger](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/b/e/be7b55055af6f3e422788522b6158512-100423000.jpg)
![Maté Orange Ginger](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/2/2/22927805c2fbd20cfd0452f82cbfab59-3238a.jpg)
Maté Orange Ginger
![Maté Pampero (pražené)](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/0/7/0749257ac1b5c572bb9045fc962a658e-100223000.jpg)
![Maté Pampero (pražené)](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/6/9/69a8e86f0623bcffeca800f51c6b6254-8012.jpg)
Maté Pampero (pražené)
![Maté Lemon](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/9/a/9aa171b8a7f09300b06b9b71fc7b3d92-100225000.jpg)
![Maté Lemon](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/a/e/ae1ed6cf313c1e8cdc17e36ccfe4858c-8036a.jpg)