Černý čaj Kenya Kericho Bongo 80/20 Special

Tento černý čaj pochází z proslulého okresu Kericho v Keni, kde se čajovníky odrůdy Camellia Sinensis Assamica pěstují ve vysokých nadmořských výškách v rozmezí 1800 až 2500 metrů. Právě toto specifické horské prostředí a pečlivé zpracování řadí tento čaj do kvalitativní třídy Special.

Název "Bongo 80/20" přesně definuje unikátní složení této směsi, která nabízí netradiční pohled na klasický černý čaj. Jedná se o záměrně vytvořený poměr 80 % čajových lístků a 20 % čajových stonků a větviček. Tato kompozice je patrná již v suchém stavu, kdy zlatohnědá barva stonků vytváří vizuální kontrast s tmavými lístky. Díky tomuto podílu stonků získává směs lehčí a vzdušnější charakter, přičemž si však zachovává své plné tělo, typické pro keňské čaje.

Po zalití vás čaj odmění nálevem s hlubokou, jantarově mahagonovou barvou. Chuťový profil je překvapivě komplexní; první doušek je jemný, sametový a velmi čistý. V chuti dominuje mírná sladkost propletená s nenápadnými tóny divokých bylin. Právě specifická příměs stonků zvýrazňuje aroma o svěží citrusové akcenty a jemné jasmínové tóny, které dodávají nápoji vrstevnatost. Celkový zážitek podtrhuje lehce kouřové aroma, činící z tohoto čaje fascinující volbu pro ty, kteří chtějí poznat rozmanitost keňské produkce.

Příprava 10g čaje v 0,5l konvičce:

1. nálev: voda o teplotě cca 95°C, louhovat 3 minuty

Pozn. k přípravě: uvedené časy jsou orientační a je např. dobré si po určitém čase louhování slít trochu čaje, ochutnat jej a případně celý nálev scedit nebo nechat dál louhovat. Čaj vám má chutnat, a pokud např. preferujete silnější čaje, použijete více lístků, teplejší vodu nebo protáhnete dobu louhování. Nebojte se s čajem experimentovat, jen tak objevíte chutě, které vám budou sedět nejvíce.