Polozelený čaj Formosa Bao Zhong Oolong (Pao Čung) - 150 g
Polozelený čaj Formosa Bao Zhong Oolong (Pao Čung) - 150 g
Jméno Bao Zhong znamená zabalen v listu a je odvozeno od dávné metody zpracovávání a uchovávání tohoto čaje. Originální 150g balení (design obalu se může lišit). Více
Jméno Bao Zhong znamená zabalen v listu a je odvozeno od dávné metody zpracovávání a uchovávání tohoto čaje. Originální 150g balení (design obalu se může lišit). Více
Kdysi býval tento čaj balen do bavlněného papíru, v něm býval vysušen a ponechán. V dnešní době, díky metodě vzduchotěsného uchovávání, je tento čaj šířen do celého světa a rychle nabírá u konzumentů na popularitě. Bao Zhong můžeme zařadit mezi lehce oxidované oolongy, a to do 15%. Pro nízký stupeň oxidace bývá charakterizován jako velice podobný zelenému čaji. Lístky tohoto čaje jsou temně zelené a krásně zkroucené.
Stručná charakteristika čaje:
Barva nálevu: zlatavě zelená
Vůně: květinové aroma s mírně sladkými podtóny
Chuť: květinové aroma, jemně sladká, dlouhá dochuť
Původ: Nan-tchou, Tchaj-wan
Příprava 8g čaje v 0,5l konvičce:
- nálev: voda o teplotě cca 80°C, louhovat přibližně 3 minuty,
- nálev: voda o teplotě cca 90°C, louhovat 2 až 3 minuty,
- nálev: voda o teplotě cca 95°C, louhovat 3 a více minut.
Pozn. k přípravě: uvedené časy jsou orientační a je např. dobré si po určitém čase louhování slít trochu čaje, ochutnat jej a případně celý nálev scedit nebo nechat dál louhovat. Čaj vám má chutnat, a pokud např. preferujete silnější čaje, použijete více lístků, teplejší vodu nebo protáhnete dobu louhování. Nebojte se s čajem experimentovat, jen tak objevíte chutě, které vám budou sedět nejvíce.
| Gramáž čaje | 150 g |
|---|---|
| Balení čaje | Sáček s alu vrstvou bez zipu |
| Počet nálevů čaje | Tři a více |
| Zpracování čaje | Polozelené |
Čajová miska zhong, gaiwan, čcha wan nebo také čung
Co je to gaiwan (zhong) a jak jej používat? Historicky byl gaiwan určený k přípravě velkolistých zelených čajů nebo světlých oolongů. Gaiwan se skládá z celkem tří částí – talířek (tuo), miska (wan) a víčko (gai).
Legendy o čaji - počátky poznání čaje
Legendy popisující počátky popíjení čaje se různí v mnoha ohledech v závislosti na místě jejich původu. Podle jedné z legend znali čínští lidé čaj už v roce 2737 př. n. l. Známá je také legenda o Li Tau.
Pomáhá starším lidem čaj na depresi?
Ochranné působení čaje proti depresím již mapuje několik studií. Stále však nejsou pochopeny hlavní mechanismy tohoto účinku. Nové studie se tímto tématem dále zabývají a přinášejí zajímavé výsledky, které si v více přiblížíme v odstavcích níže.
Sběr tchajwanského čaje
Již dlouhá léta se zaobíráme přímým dovozem Tchajwanských čajů, převážně Oolongů, a tak bylo jenom otázkou času, kdy se vyrazíme za našimi dodavateli podívat osobně.
Taiwan – vysokohorský čaj, Alishan a kultivar TTES#18
Když se mluví o čaji z Tchaj-wanu, nejčastěji se nám asociují pojmy oolong, vysokohorský oolong nebo třeba čaj Oriental Beauty. Jedná se o sorty a čaje typické pro tento ostrov a celosvětově oceňované.
Sestavte si sadu na rituál Gong Fu Cha
Čajový rituál Gong Fu Cha představuje nejen dokonalou přípravu čaje, ale také jeho dokonalé poznání způsob relaxace a tradiční ceremonii, která byla součástí čínského císařského dvora.
Čínský čajový rituál Gong Fu Cha a jeho provedení
Čínský čajový rituál nevyžaduje v porovnání s japonskou čajovou ceremonií striktní dodržování všech zásad a přináší určitou volnost v jeho modifikaci v závislosti na naší osobnosti.
