Zelený čaj Japan Sencha Kakegawa Haori - 100 g
Zelený čaj Japan Sencha Kakegawa Haori - 100 g
Vysoce kvalitní hluboce napařovaná japonská Sencha. Produkt čajového mistra oceněného japonským ministrem zemědělství a guvernérem prefektury Shizuoka. Originální vakuové balení 100 g. Více
Vysoce kvalitní hluboce napařovaná japonská Sencha. Produkt čajového mistra oceněného japonským ministrem zemědělství a guvernérem prefektury Shizuoka. Originální vakuové balení 100 g. Více
Vysoce kvalitní a oceněný japonský zelený čaj z prefektury Shizuoka pěstovaný metodou Chakusaba. Čajovníky, ze kterých je čaj sklízen, jsou hnojeny pouze rostlinným materiálem (trávou a jinými bylinami), který roste okolo čajových zahrad. Dříve běžně používaný způsob hnojení čajovníků se nyní používá už jen velmi zřídka. Jeden z mála regionů, kde se tento způsob udržel je právě region Shizuoka. I díky této metodě poskytují čajové zahrady útočistě pro různé ohrožené živočišné a rostlinné druhy.
Čaj je při výrobě hluboce napařován. Čím delší tento proces je, tím více čajové lístky zkřehnou, drží si v sobě plnou chuť a snižují kyselé chutě tříslovin. Nálev tmavě zelené barvy a vynikající chuti s klasickým japonským podtónem.
Čaj je vakuově balen v Japonsku, díky čemuž si dlouho uchovává své původní vlastnosti a nedegraduje.
Příprava 6-9g čaje v 0,5l konvičce:
- nálev: voda o teplotě cca 70°C, louhovat přibližně 2 minuty,
- nálev: voda o teplotě cca 80°C, louhovat 2 až 3 minuty,
- nálev: voda o teplotě cca 85°C, louhovat 2 až 3 minuty.
Pozn. k přípravě: uvedené časy jsou orientační a je např. dobré si po určitém čase louhování slít trochu čaje, ochutnat jej a případně celý nálev scedit nebo nechat dál louhovat. Čaj vám má chutnat, a pokud např. preferujete silnější čaje, použijete více lístků, teplejší vodu nebo protáhnete dobu louhování. Nebojte se s čajem experimentovat, jen tak objevíte chutě, které vám budou sedět nejvíce.
| Gramáž čaje | 100 g |
|---|---|
| Balení čaje | Sáček s alu vrstvou bez zipu |
| Počet nálevů čaje | Tři a více |
| Zpracování čaje | Zelené |
Dny sněhu na japonské čajové plantáži
V oblasti Uji většinou napadne pouze okolo 10 cm sněhu. V této době čekají čajovníky trpělivě na jaro. Keřům mladším čtyři roky musí farmáři věnovat speciální péči.
Legendy o čaji - počátky poznání čaje
Legendy popisující počátky popíjení čaje se různí v mnoha ohledech v závislosti na místě jejich původu. Podle jedné z legend znali čínští lidé čaj už v roce 2737 př. n. l. Známá je také legenda o Li Tau.
Pomáhá starším lidem čaj na depresi?
Ochranné působení čaje proti depresím již mapuje několik studií. Stále však nejsou pochopeny hlavní mechanismy tohoto účinku. Nové studie se tímto tématem dále zabývají a přinášejí zajímavé výsledky, které si v více přiblížíme v odstavcích níže.
Pozitivní účinky nejen zeleného čaje
Čajovník čínský mnozí považují za úžasnou rostlinu poskytující nejenom nápoj nepřeberného množství chutí a vůní, ale také za nápoj se širokým spektrem zdravotních benefitů.
Letní období japonského zeleného čaje
Nibancha – druhá sklizeň čajových lístků probíhá v období během června a července. Brzy poté ji vystřídá třetí sklizeň – Sanbancha. Svou kvalitou a chutí se tyto sklizně až za první sklizeň.
Druhy japonských čajů
Japonské zelené čaje tvoří pestrou paletu, ze které si vybere každý milovník čaje. Pro japonské čaje je typická strojová sklizeň, zastiňování některých čajových zahrad a zastavení oxidace horkou párou.
Jarní období japonského zeleného čaje
První sklizeň japonských zelených čajů se nazývá Ichibancha. V překladu se jedná o „nový čaj“ nebo "první čajovou sklizeň roku“. Čajové keře jsou po období klidu plné čerstvosti, síly a živin.
